Cinc Motius per Provar el Menú Barcelona

Hi ha mil raons per instal·lar-se al plàcid menjador del Restaurant Windsor (o, si el temps ho permet, a la seva terrassa plena de vegetació) i lliurar-se al plaer de descobrir els plats que integren el Menú Barcelona. Aquesta proposta s'ha convertit ja en imprescindible, ja que permet al comensal conèixer alguns dels plats emblemàtics que es menjaven a la ciutat al llarg del segle XX. S'obren els motius per degustar el Menú Barcelona: aquí van cinc d'ells.

1. Perquè remet a Nèstor Luján

El gastrònom, periodista i escriptor Néstor Luján ha estat una figura clau a l'hora de crear un marc teòric sobre la gastronomia barcelonina. Va ser una de les grans plomes del segle XX, un erudit que va plasmar tots els seus coneixements en el llibre Vint segles de la cuina a Barcelona, un assaig històric esquitxat d'anècdotes de les quals han sortit les receptes d'aquest menú que ha arribat per quedar-se. Així doncs, el Menú Barcelona és un menú amb història, que estimularà alhora el paladar i l'intel·lecte. Hi ha, potser, major plaer?

2. Per descobrir restaurants que ja no existeixen

El Menú Barcelona presenta propostes que van des dels canelons Rossini de la popular Maison Dorée al ànec a la taronja de Cau Ferrat o la crêpe Suzette del restaurant Glazier. Totes elles ens permeten recórrer, amb la imaginació i amb l'estómac, una Barcelona que ja no existeix, a través d'alguns dels seus restaurants més emblemàtics, els quals van ser, cadascun a la seva manera, símbols d'una època.

3. Perquè la cuina barcelonina és única

Hi ha plats típics de la cuina popular barcelonina que no trobem en cap altre lloc, ni tan sols en altres parts de Catalunya. És la grandesa d'una ciutat portuària i marinera, vibrant com poques, que al llarg dels segles ha acollit persones de diferents cultures i sensibilitats, cosa que es tradueix també en la seva gastronomia. El Menú Barcelona permetrà als comensals més intrèpids descobrir també receptes populars de la ciutat com el xai amb sanfaina dolça o el bacallà amb patates i allioli.

4. Perquè tot té millor gust amb un bon vi

El Menú Barcelona té un preu de 55 € (begudes no incloses), cosa que significa que haurem de posar-nos en mans de l'equip de Windsor si necessitem ajuda a l'hora de seleccionar el vi perfecte. Serà tota una experiència, ja que el celler del restaurant, amb més de 500 referències de tot el món, és una de les més prestigioses de la ciutat, i ha estat mereixedora de dos premis Cartavi, atorgats per la Generalitat de Catalunya, entre altres reconeixements.

5. No només és el que es menja, sinó com es menja

El Menú Barcelona és un passeig per la història, un recorregut per la gastronomia d'una ciutat en constant ebullició. Degustar-lo és una experiència que requereix calma i espai, i els agradables salons del Restaurant Windsor proporcionen, sens dubte, l'atmosfera adequada perquè aquesta experiència sigui única. Entrar a Windsor suposa sempre baixar revolucions des del primer minut, per anar adquirint a poc a poc l'estat mental necessari per gaudir d'aquesta experiència en tot el seu esplendor. Sense presses, sense estrès, en un entorn càlid i acollidor i amb un servei atent i exquisit. I –per descomptat– sempre amb el colofó d'una bona sobretaula. Com li hauria agradat a Luján.