Il y a mille raisons de s'installer dans la salle à manger paisible du Restaurant Windsor (ou, si le temps le permet, sur sa terrasse verdoyante) et de se livrer au plaisir de découvrir les plats qui composent le Menu Barcelone. Cette proposition est déjà devenue incontournable, car elle permet aux convives de découvrir certains des plats emblématiques qui étaient consommés dans la ville tout au long du XXe siècle. Les raisons de déguster le Menu Barcelone ne manquent pas : en voici cinq.

1. Parce qu'il fait référence à Nèstor Luján

Le gastronome, journaliste et écrivain Nèstor Luján a été une figure clé dans la création d'un cadre théorique sur la gastronomie barcelonaise. Il a été l'une des grandes plumes du XXe siècle, un érudit qui a consigné toutes ses connaissances dans le livre Vint segles de la cuina a Barcelona, un essai historique émaillé d'anecdotes d'où sont tirées les recettes de ce menu qui est là pour durer. Ainsi, le Menu Barcelone est un menu chargé d'histoire, qui stimulera à la fois le palais et l'intellect. Y a-t-il un plus grand plaisir?

2. Pour découvrir des restaurants qui n'existent plus

Le Menu Barcelone présente des propositions allant des cannellonis Rossini de la célèbre Maison Dorée au canard à l'orange du Cau Ferrat ou à la crêpe Suzette du restaurant Glazier. Toutes ces propositions nous permettent de parcourir, avec l'imagination et avec l'estomac, une Barcelone qui n'existe plus, à travers certains de ses restaurants les plus emblématiques, chacun étant à sa manière un symbole d'une époque.

3. Parce que la cuisine barcelonaise est unique

Il existe des plats typiques de la cuisine populaire barcelonaise que l'on ne trouve nulle part ailleurs, même pas dans d'autres régions de Catalogne. C'est la grandeur d'une ville portuaire et maritime, vibrante comme peu d'autres, qui au fil des siècles a accueilli des personnes de différentes cultures et sensibilités, ce qui se traduit également dans sa gastronomie. Le Menu Barcelone permettra aux convives les plus intrépides de découvrir également des recettes populaires de la ville telles que l'agneau avec sanfaina sucrée ou la morue aux pommes de terre et à l'aïoli.

4. Parce que tout a meilleur goût avec un bon vin

Le Menu Barcelone est proposé au prix de 55 € (boissons non incluses), ce qui signifie que nous devrons nous en remettre à l'équipe de Windsor si nous avons besoin d'aide pour sélectionner le vin parfait. Ce sera toute une expérience, car la cave du restaurant, avec plus de 500 références du monde entier, est l'une des plus prestigieuses de la ville, et a été récompensée par deux prix Cartavi décernés par la Generalitat de Catalunya, entre autres distinctions.

5. Ce n'est pas seulement ce que l'on mange, mais comment on le mange

Le Menu Barcelone est un voyage à travers l'histoire, une exploration de la gastronomie d'une ville en perpétuelle ébullition. Le déguster est une expérience qui requiert calme et espace, et les salons agréables du Restaurant Windsor fournissent sans aucun doute l'atmosphère adéquate pour que cette expérience soit unique. Entrer à Windsor signifie toujours ralentir dès la première minute, pour atteindre progressivement l'état mental nécessaire pour profiter de cette expérience dans toute sa splendeur. Sans hâte, sans stress, dans un environnement chaleureux et accueillant avec un service attentif et exquis. Et –bien sûr– toujours avec le point final d'une bonne sobremesa. Comme aurait aimé Luján.