Intensifiqui el sabor del seu plat amb el vi adequat. L’opció més fàcil: deixar-se guiar pel nostre expert sommelier. El repte: triar el vi vostè mateix per quedar-se amb tota la taula (i potser fins i tot amb el nostre expert sommelier). Recordi que el maridatge no és una ciència exacta i n’hi ha per a tots els gustos. Faci cas al seu olfacte.
Segona proposta: arròs & cava
La baixa graduació del cava el fa ideal per a un plat no gras com ara l’arròs, i el seu carbònic és ideal per a ajudar en la digestió. Si tria el nostre arròs fumat de verdures, un plat ideal per a vegetarians, elaborat amb bròquil, espàrrecs, coliflor, mongeta tendra i un interessant toc de fum, pot decantar-se per un cava més jove amb Chardonnay, com ara el Juve & Camps Millesime (Juve & Camps). Si opta per l’arròs melós amb gambes de Palamós (i suc concentrat dels seus caps), un Jaume Codorníu (Codorníu) -amb Pinot Noir, Chardonnay i Xarel·lo-, molt versàtil i gastronòmic.
