Intensifiqui el sabor del seu plat amb el vi adequat. L’opció més fàcil: deixar-se guiar pel nostre expert sommelier. El repte: triar el vi vostè mateix per quedar-se amb tota la taula (i potser fins i tot amb el nostre expert sommelier). Recordi que el maridatge no és una ciència exacta i n’hi ha per a tots els gustos. Faci cas al seu olfacte.
Tercera proposta: bacallà & albariño
L’acidesa de l’albariño resultarà perfecta per a netejar la gelatina del nostre breu guisat de cocotxes i bacallà amb mongetes del ganxet i cloïsses. Tres bones opcions de la nostra extensa carta de vins de Rías Baixas: Fefiñanes, sedós i amb aromes cítrics i herbacis; Martin Codax Lias, untuós i amb notes de fruita molt madura; i Pazo de Señorans Selección Añada, amb cos i records minerals.
