Hi ha moltes coses que els comensals valoren més enllà d’una bona carta i d’uns vins de primera, especialment quan es tracta d’una ocasió especial i tot, sense excepció, ha de ser perfecte. L’entorn, el servei, la il·luminació, la ubicació, l’edifici… Cada detall compta quan preparem una vetllada inoblidable, ja sigui en parella o amb la família, amb amics, una celebració especial, aniversaris… Qualsevol ocasió és bona per reservar taula a Restaurant Windsor i gaudir dels seus encants (i no només els gastronòmics). En el nostre restaurant som conscients que és fonamental cuidar fins el detall més petit i per això treballem dia a dia per millorar la qualitat dels nostres espais i els nostres serveis, de manera que el client gaudeixi d’una experiència inoblidable des del mateix instant que entra per la porta.
De seguida rebrà el comensal un membre del nostre equip, que li donarà la benvinguda, li indicarà
on s’ha d’asseure i guardarà els seus abrics i complements de manera que pugui gaudir al màxim de la seva experiència gastronòmica. Una experiència que, de fet, va molt més enllà del simple fet de menjar, ja que la nostra cuina catalana tradicional amb tocs contemporanis pretén recrear el receptari de sempre amb amor, passió i respecte pels plats de tota la vida i les matèries primeres de màxima qualitat amb les que treballem. A Restaurant Windsor pretenem fer una cuina que expliqui històries, que vagi més enllà del simple fet d’omplir l’estómac i ens parli de com som, d’on venim i d’on venen els plats que ens expliquen una mica millor. Una història sobre l’horta mediterrània, sobre la nostra història recent i no tan recent que es reflecteix en plats que hem menjat a casa en nombroses ocasions i que nosaltres reinventem sempre lleugerament, fent un gest a l’alta gastronomia, però sense apartar la vista de les nostres arrels culinàries.
Per aquest motiu diem que els nostres plats van més enllà de la gastronomia, ja que no només expliquen històries, sinó que el nostre equip les coneix a la perfecció. És i ha estat sempre la nostra determinació que tot l’equip de Windsor no només rebi càlidament els nostres comensals, sinó que conegui al detall cada plat, cada tècnica, cada per què: des de la procedència dels ingredients fins a l’última de les espècies que s’ha utilitzat per elaborar un plat.
Tampoc podem oblidar la importància de tenir una bona carta de vins. A Windsor vam néixer de la voluntat de crear una extensa bodega, que en aquests moments supera les 400 referències i ha estat guardonada amb un premi Cartaví que lliura l’Associacó Vinícola Catalana, en la que hi trobem des de petites referències fins als grans vins internacionals, amb especial èmfasi en les denominacions d’origen catalanes. De nou, els nostres dos sommeliers resoldran gustosament qualsevol dubte, i orientaran el comensal intrèpid per aquest interessant laberint que és la nostra elaborada carta de vins, que canvia constantment i pot consultar-se en unes pràctiques tauletes.
No es pot oblidar l’espai, en el cas del Windsor -un antic edifici modernista, elegant i luxós, que conserva tots els elements originals- enamora només entrar per la porta. Els nostres diferents salons, el menjador envidriat amb vistes a la terrassa, la delicada barra de cocteleria de l’entrada, el mobiliari distingit, les boniques i senyorials làmpades, els quadres i, en definitiva, aquella atenció al detall que sorgeix de cada racó, fan de Windsor un lloc especial a l’hora de viure una experiència inoblidable que transcendeix allò purament gastronòmic. Un lloc on es menja molt bé, sí, però no només això. Si afegim unes taules vestides al detall, amb exquisides estovalles, vaixelles de somni i finíssims utensilis, ja tindrem un cavall guanyador. Per no parlar de la nostra decoració floral, que trobem a tots els racons del restaurant i canviem periòdicament, sempre coincidint amb la temporada.
No hem d’oblidar la importància d’un servei sempre atent i pendent de les necessitats del client, decidit que el seu pas pel Windsor Barcelona sigui tota una experiència fins i tot pels més exigents. Aquesta atenció a cada detall convida a llargues sobretaules, un fet molt habitual en el cas del Windsor, i poques coses complauen més al personal de sala que veure els clients gaudir d’una bona conversa després d’haver menjat molt bé, conscients que hi ha poques coses més importants a la vida que aquests moments compartits. El nostre equip conduirà amb gust els clients que desitgin acabar la sobretaula prenent un cafè a la terrassa, o potser un còctel, o a tots aquells que desitgin començar amb un aperitiu envoltats de vegetació.
I és que la nostra única obsessió és que tot, absolutament tot, i no només la gastronomia, sigui perfecte. Benvinguts al Restaurant Windsor!
