La nova temporada de Windsor ha començat amb cares noves a la sala. Segur que els nostres clients més habituals i observadors els hauran vist ja en acció. Però, vols saber qui són els nous professionals de sala i què significa per a ells treballar a Windsor? Són, d’esquerra a dreta de la foto, Octavi Miñarro, Miquel Meneses, Anna Nogué i Sergio Pérez.
Octavi Miñarro, 44 anys
“Vinc de 4 Gats, un restaurant clàssic i molt conegut a nivell internacional perquè Picasso era client habitual. Per això és un emblema gastronòmic a la ciutat, però Windsor és també un emblema de la gastronomia catalana contemporània a Barcelona, amb un gran nivell de cuina i de sala. Aquí hi ha qualitat i prestigi amb un líder, Joan Junyent, que ens sap motivar”.
Miquel Meneses, 41 anys
“He estat a El Racó d’en Cesc, L’Olivé, Núria … i de Windsor destacaria que es preocupa molt pels detalls. S’intenta que tots els clients surtin molt contents, i crec que dia a dia ho aconseguir gràcies a un molt bon servei i a una cuina excel·lent. Per això en el món de la restauració Windsor té tan bona fama”.
Anna Nogué, 28 anys
“Havia estat a restaurants d’alta ocupació i servei molt ràpid. Venir aquí és una oportunitat d’aprendre un nivell completament diferent de servei i d’adquirir habilitats que fins ara em quedaven una mica lluny, que tenen a veure amb l’atenció a detalls que, a altres llocs, no eren primordials: la manera d’emplatar i d’explicar els plats, estar pendent que mai falti aigua ni vi a la taula … Tot això fa que l’experiència del client sigui sempre satisfactòria. Per a mi és un salt professional enorme que em permet evolucionar com a professional”.
Sergio Pérez, 39 anys
“El que més m’agrada de treballar a Windsor és que sempre pots perfeccionar l’exercici del servei, en l’atenció al client, en els vins… i aprendre dia a dia. És un lloc molt dinàmic i l’exigència és màxima”.