Oda al buen pan artesanal

Compromiso con el producto local y artesanal

En el Restaurante Windsor, defensores fieles del producto artesanal y de proximidad, confiamos desde siempre nuestra cesta de pan a una de las panaderías más emblemáticas de Barcelona: Fleca Balmes 1909.

Historia de una panadería centenaria

Fundada en el año 1908 por Manuel Crespo Miñana y su esposa Blasa, esta panadería abrió sus puertas en el número 156 de la calle Balmes, cuando aún circulaba el tren de Sarrià por superficie.

Hoy, más de un siglo después, la cuarta generación familiar sigue al frente del obrador con Giorgina Crespo. La familia ha sabido mantener viva la tradición sin dejar de innovar.

Su compromiso con la excelencia y la creatividad ha convertido a Balmes 1909 en un referente del pan artesanal, reconocido internacionalmente con numerosos premios.

Pan para acompañar cada bocado

Sabemos que nuestros platos son sabrosos, y que a veces no hay placer más grande que mojar pan en ellos.

Por eso ofrecemos una selección pensada para acompañar cada bocado o, aún mejor, para mojar en él:

• Pan de nueces semiintegral con masa madre, horneado en horno de piedra
• Pan blanco de larga fermentación
• Coca de Folgueroles con tomate de colgar
• Pan sin gluten estilo campesino

Panes con carácter, historia y oficio, como cada receta que servimos en nuestra mesa.