Restaurant Windsor revalida la seva excel·lència a la Guia Michelin

Un any més, Restaurant Windsor, al centre de Barcelona, confirma el seu bon fer en mantenir-se entre els restaurants destacats a la Guia Michelin, que acaba de presentar la seva prestigiosa selecció. Per al nostre equip, aquesta menció és un motiu de profund orgull i, sobretot, un aval que continuem fidels als nostres criteris d’excel·lència: una cuina de producte honesta, un servei impecable a sala i una experiència global on cada detall importa.

La nostra proposta gastronòmica es fonamenta en la selecció extrema del producte, sempre que és possible local, de temporada i de proximitat (KM0). Creiem fermament en la força dels ingredients ben treballats i en una tècnica que en potencia el sabor sense artificis. Practiquem una intervenció mínima, respectuosa, que recupera receptes de sempre i les eleva des de la simplicitat i l’autenticitat. Aquesta és, des dels nostres inicis, l’essència de la nostra cuina de producte.

El reconeixement de Michelin també posa en valor el nostre compromís amb el servei i amb una bodega que s’ha consolidat com una de les més importants i premiades de Catalunya. Amb més de 460 referències, la nostra selecció atorga un protagonisme especial a les etiquetes locals, sense deixar de banda joies vinícoles nacionals i internacionals. L’equip de sala treballa mà a mà amb cuina per crear harmonies precises i sensibles, que acompanyen i eleven cada plat.

Enguany, a més, la notícia arriba en un moment especialment significatiu: acabem de renovar el nostre interiorisme per actualitzar-lo i posar-lo al dia, sense perdre l’elegància que ens caracteritza. Un espai més lluminós, relaxat, contemporani i acollidor que reflecteix exactament allò que som: un restaurant que evoluciona sense renunciar als seus valors. Seguirem treballant amb passió perquè Restaurant Windsor continuï essent un referent en producte local, tècnica refinada, bodega excepcional i cura absoluta a sala i cuina.