Experiencia Gastronómica Km 0
En el Restaurant Windsor apostamos por los productos Km 0 desde nuestros inicios, estableciendo sólidas relaciones con proveedores locales. Nuestros ingredientes, mayoritariamente del Parc Agrari del Baix Llobregat, garantizan frescura y calidad en cada plato.
En nuestra ubicación en el centro de Barcelona, valoramos los beneficios de los productos locales para todos: clientes, restauradores y productores. Los productos Km 0, siempre de temporada, destacan por su frescura y cualidades únicas. Además, al proceder directamente del productor, fomentamos relaciones cercanas y reducimos la huella de carbono.
Descubre el Menú de Pèsol del Maresme
Presentamos nuestro nuevo menú de temporada, disponible hasta el 30 de marzo: el Menú de Pèsol del Maresme. Rinde homenaje al delicioso pèsol del Maresme, conocido como "caviar verde" por su extraordinaria dulzura y textura.
El menú, creado por nuestros chefs Carlos Alconchel y David Rodríguez, muestra la versatilidad de este ingrediente. Comienza con un erizo de mar con vainas de pèsol escalivadas, seguido de un cóctel de pèsols y mariscos. Continúa con un arroz cremoso con pèsols y coliflor, y culmina con pèsols ofegats con pal de corte y foie. Para el postre, disfruta del tiramisú de té matcha y pèsols, una delicia única.
Detalles del Menú
El Menú de Pèsol tiene un precio de 75 € (sin bebidas) e incluye entretenimientos para el café. ¡Ven y disfruta de esta experiencia local en el Restaurant Windsor!
