El servei de sala és un dels aspectes més importants d’un restaurant; és aquell factor que pot fer que tornem, o no, a un restaurant. És cert que l’essència d’un restaurant son els seus plats, però a Restaurant Windsor, en el centre de Barcelona, som dels que creiem que l’experiència gastronòmica no es limita només a la cuina, sinó a tot el que envolta la visita del client al nostre restaurant, des que creua la porta d’entrada i fins que en surt per ella. I de fet, fins i tot abans i després d’aquests moments. Tot, absolutament tot el que passa durant l’estada al restaurant, afecta a la vivència dels nostres comensals.
A Windsor sabem que els nostres plats de cuina catalana -creats amb passió, cura i exigència- no brillaran igual si no van acompanyats d’un servei de sala exquisit. És per això que coordinem amb l’equip de cuina per fer brillar el millor de la seva feina i perquè tot funcioni amb més fluïdesa.
Comencem aparcant els cotxes al nostre pàrquing amb més de 100 places per seguir amb el servei de guarda-roba. Posteriorment, procedim a l’assignació de taula en un dels nostres salons o en la nostra terrassa jardi.
A partir d’aquest moment, podríem dir que el més important és que tots els membres de l’equip de sala -des dels mâitres als cambrers, passant pel braman o els sommeliers- estiguin presents al servei, però sense que se’ls vegi. Sempre atents a qualsevol necessitat, però sense aclaparar, i sempre respectant la intimitat de cada taula. La intuïció i l’anticipació son virtuts necessàries al nostre equip de sala, virtuts que es forgen amb anys d’experiència.
Una qüestió absolutament necessària és que els nostres espais estiguin sempre impecables, igual que les distingides vaixelles, l’elegant mobiliari, les fines estovalles i les flors, sempre fresques, que renovem puntualment. Les mencionades, son senyes d’identitat de Windsor. Totes elles concebudes per garantir una experiència completa i satisfactòria per totes aquelles persones que ens honren amb la seva presència i als que agraïm que ens escullin per compartir els seus àpats, amb familiars, amics o per negocis.
De la mateixa manera que els nostres plats representen el millor de la cuina catalana contemporània, cuidada i delicada; el nostre equip de sala representa una manera amable i educada de tractar els comensals. Sempre amb respecte, discreció i calidesa, al mateix temps que saben mesurar les distàncies que requereix cada situació. El nostre lema de servei és cortesia, elegància i sobretot, discreció.
A Windsor treballem per elaborar una oferta gastronòmica de primer nivell però, sobretot, treballem per tal que la nostra clientela rebi un tracte de primer nivell. Atent i proper, però sense excessos ni estridències, tot l’equip de sala vetlla pel benestar i comoditat d’una clientela exigent, a la que devem la motivació per continuar esforçant-nos i treballant dur per oferir sempre el millor de nosaltres mateixos.
